Zuerst das Reet

Das von uns verarbeitete Reet stammt zu etwa 50% aus dem Gotteskoogsee oder dem Hauke-Haien-Koog. Die andere Hälfte stammte bis vor kurzem vom Plattensee aus Ungarn. Neuerdings importieren wir das Reet aus dem Donaudelta. Dort haben wir uns vor Ort überzeugt, in welch mühevoller Arbeit das Reet geerntet wird.

Das Reet wir am liebsten bei blankem Eis geschnitten. Anschließend wird das frisch geschnittene Reet getrocknet, gereinigt, gehechelt und in einem Bunde zusammengebunden.